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配菜切好备用

生姜切片，蒜切成片，小葱切段，小米椒切圈，碗中加入适量生抽，适量料酒。

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加入调料

适量玉米淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜小米辣。

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锅中炒花蛤

炒香后倒入花蛤翻炒均匀，炒至花蛤全部开口，倒入调好的料汁翻炒均匀。

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大火收汁

大火把汤汁收至黏稠，让汤汁包裹在花蛤上，最后撒上葱段就可以出锅了。